市場で厳選した旬の食材を熟練された技術で。

毎朝、広島草津市場で店主自ら厳選して仕入れられる新鮮な食材。
また、その新鮮な素材を活かすためのブレンドされた油と粉選び。
長年の経験に裏打ちされた確かな店主の技術が素材の旨さを引き立てます。
『一期一会』を大切に旬の食材をどのようにして美味しく食べていただきお客様に喜んでいただくか。
お客様との出会い、食材との出会いが『宝』にとって大切なのです。